กามาโกริ อุด้ง

กฎข้อที่ 1 "ตามหลัก
เจ้าจะต้องใช้หอยอาซาริจากอ่าวมิคาวะอย่างน้อยห้าตัวต่ออุด้งหนึ่งที่
อย่างไรเสีย หากมีการลดปริมาณลง เจ้าต้องชี้แจงเหตุผลให้ทราบ"

 

ข้อความที่ปรากฏข้างต้น  เป็นกฎปฏิบัติข้อแรกของกฎกามาโกริ  อุด้ง  5 ข้อ  ที่กำหนดวิธีการปรุงและเสิร์ฟเมนูเส้นชื่อดังเมนูนี้
แน่นอนว่า  กฎดังกล่าวไม่ได้ถูกเขียนขึ้นในภาษาญี่ปุ่นโบราณอย่างที่เราแปล
แต่การใช้ภาษาโบราณนี้ก็เพื่อสื่อถึงน้ำเสียงจริงจังที่ชาวจังหวัดไอจิใช้ยามที่ต้องข้องเกี่ยวกับเรื่องอาหาร
(แล้วทำไมไม่เพิ่มความสนุกเข้าไปซักหน่อยล่ะ!)


กามาโมริ  อุด้ง  เป็นหนึ่งในเมนูประเภทเส้นของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงซึ่งปรุงขึ้นเพื่อทานคู่กับหอยอาซาริโดยเฉพาะ
และก็อย่างที่กฎข้างต้นได้กำหนดไว้  หอยอาซาริที่ใช้จะต้องเกิดในอ่าวมิคาวะเท่านั้น  กฎข้ออื่นก็อย่างเช่น  จะต้องใส่สาหร่ายวากาเมะ
และน้ำซุปก็ต้องปรุงด้วยซอสถั่วเหลืองเป็นหลัก  กฎทั้งหมดนี้ถูกกำหนดขึ้นโดย  สภาการค้าและอุตสาหกรรมแห่งเมืองกามาโกริ
ซึ่งยังเป็นผู้กำหนดว่าร้านค้าร้านใดสามารถขายอุด้งนี้โดยใช้ชื่อทางการได้ด้วย  ชาวเมืองกามาโกริช่างจริงจังกับเจ้าอุด้งนี้เสียจริง!


รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ  ทั้งหมดนี้ฟังดูแล้วก็บันเทิงดี  แต่เทียบไม่ได้กับรสชาติที่ละมุนและกลมกล่อมของกามาโกริ  อุด้งนี้
ความหวานของหอยและสาหร่ายทะเล  เมื่อผสานเข้ากับความเค็มเล็กน้อยของน้ำซุป 
ทำให้อุด้งนี้เป็นหนึ่งในเมนูยอดเยี่ยมที่คุณไม่ควรพลาดในทริปนี้

ค้นหา

คีย์เวิร์ด

ประเภท

ค่าธรรมเนียม

จาก:

ถึง:

บริเวณรอบสถานที่

ใกล้สถานีรถไฟ

พื้นที่

ค้นหาพื้นที่ ทางตะวันตกของโอวาริ นาโกย่า ทางเหนือของโอวาริ จิตะ นิชิมิคาวะ ฮิกาชิมิคาวะ โอคุมิคาวะ

หน้าแรก