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グルメ

グルメ

愛知の食文化は、日本の中でも独特と言われています。
その味わいの根本にあるのは、味噌・醤油・みりんなどの「醸造文化」にあります。
例えば、普通味噌は、煮立たせると風味が落ちるものですが、愛知の豆味噌は煮込めば煮込むほど旨くなる不思議な調味料です。
煮込みうどんや味噌おでん、味噌かつなど、この豆味噌を使った煮込み料理が、代表的な愛知の郷土料理です。
また、好奇心旺盛なこの地の人々は、ひつまぶしや小倉トーストなど、あるものとあるものをうまくマッチさせて、
新しい味や食べ方を生み出すことに長けています。

驚きと楽しさのある愛知の食。
あなたも、日本食の中でも異彩を放つ、深い深い愛知グルメの旅に出かけませんか。

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