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아이치의 음식 문화는 일본에서도 독특하다고 합니다.

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그 맛의 근본에 있는 것은 된장, 간장, 미림 등의‘양조문화’에 있습니다. 예를 들어 보통 된장은 끓이면 풍미가 떨어지지만, 아이치의 콩 된장은 끓이면 끓일수록 맛있어지는 이상한 조미료입니다. 니코미우동(된장 우동)과 미소오뎅(된장 어묵), 미소카쓰(된장 돈까스) 등 이 콩 된장을 사용한 니코미 요리가 대표적인 아이치의 향토요리입니다.

또한, 호기심 왕성한 이 땅의 사람들은 히쓰마부시(장어 덮밥)나 팥 토스트 등, 어떤 것과 어떤 것을 잘 매치해 새로운 맛과 먹는 법을 만들어 내는 것이 능숙합니다.

놀라움과 즐거움이 있는 아이치의 음식당신도 일본 음식 중에서도 이채를 띤 깊고 깊은 아이치의 음식 여행을 떠나지 않으시겠습니까?

아이치현의 미식 유산,"나고야의 먹거리"

이번 기회에 아이치 중심지 지명과 일본 음식용어의 콤비네이션으로부터 진정한 아이치를 알아 봅시다.가장 단백하면서도 특유의 풍부하고 강한 맛,그리고 전통적이고 영양있는 음식이 아니라면 당지인들이 어떻게 40 ºC에 달하는 여름과 -10ºC에 가까운 겨울을 견딜수 있었겠습니까? 당신은 아마도 여기에서 가장 승인받고 결정적인 아이치 현민의 일상 음식을 알게 될것입니다. 많은 논쟁의 중심, 선망의 대상으로 간주 되고 있는 그들의 일상 음식은 최근에 긍정 받는 경향이 기하급수적으로 늘고 있으며 “나고야 먹거리”가 요즘엔 전국적으로 주목받고 있습니다.

아이치는 면의 왕국 개성파 면이 다 모였다!

아이치는 재미있는 면이 많은 것으로도 유명. 실제론 타이완에 없다고 하는 아주 매운 맛의 ‘타이완 라면’, 거기서 태어난 신나고야 명물 ‘타이완 볶음 국수’, 철판 위에 나폴리탄과 달걀 푼 것을 얹은 ‘철판 스파게티’, 농후하고 스파이시한 걸쭉한 소스가 특징인 ‘카레 우동’ 등 상당한 개성파가 갖춰져 있습니다.