澆汁意麵

「澆汁意麵」可不是垃圾食物!
而是蔬菜為湯底的味噌

「澆汁意麵」是用豬油炒的粗麵,然後加上豐富的濃稠勾芡醬汁而成。其獨特的醬汁,就是以番茄與洋蔥等各種蔬菜燉煮的湯底,再以香辛料增添辣味而成。依照加入的材料不同,賦予不同名字為其特徵。例如:如果加入洋蔥與青椒,則叫做「鄉村」,如果加入相常會培根的話,則稱為「milanese(米蘭風)」,如果這些都有加入的話,則稱為「米蘭鄉村」等,擁有各式各樣的名稱。

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名古屋市 澆汁意麵店 SO-LE

發明了澆汁意麵的橫井氏與親屬一起經營開的第一家店就是SO-LE。也就是說SO-LE是澆汁意麵的 “發祥”店。紅色的醬汁中西紅柿的甜味很足。具有衝擊性的經典醬汁也要嘗試一下哦。

名古屋市 YUUZEN

YUUZEN 是1982年創業的澆汁意麵專門店,午飯時間店外總是排成長龍。店內原創菜單豐富,還有使用時令食材的期間限定意麵,這是贏得回頭客的秘密。

名古屋市 意麵屋 YOKOI住吉店

創業者・橫井博從意大利家庭料理中得到啟發發明的原創醬汁,厚重的口感深受愛知縣民的喜愛,如今已成為當地的代表美食。除了住吉總店外,還有錦店、KITTE名古屋店。

名古屋市 KARAME亭 一社總店

“澆汁意麵”的叫法是這兒的老闆想出來的。店裡用的醬汁煮過之後在烤箱裡烤成黑色,具有獨特的醇厚口感,讓人欲罷不能。除了名古屋市內,在瀨戶市、岡崎市、碧南市也有系列店。

名古屋市 澆汁太郎 長者町店

使用大量蔬菜熬製的醬汁稠糊,口味厚重卻又凝縮着食材的鮮味,與彈性十足的意麵十分匹配。分量很足,有超大份可選,很適合大胃王。

29個餐位(吧台餐位11個·餐桌18張)

名古屋市 男子漢意麵

露著西紅柿酸味的醬汁餘味清淡,即使首次嘗試的客人也覺得可口易食。配菜的質量也很高,牛肉餅的肉汁豐富,可與專門店媲美。意麵上配上米飯、牛肉餅和炸雞塊的餐盤菜單很有人氣。

名古屋市 意麵屋 CIAO JR名古屋站新幹線口店

用蔬菜和牛肉慢慢熬製的醬汁口感香醇,是大家容易接受的味道,深受以女性為首的各個年齡段客人的喜愛。現在包括姐妹店CIAO NINO在內,愛知縣共有9家門店。

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