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手羽先

何本でも食べられるビールのお伴
発注ミスからご当地の名物へ

鶏の手羽先を素揚げした後にタレにつけ、スパイス、ゴマをふって香りをプラス。ピリ辛でビールとの相性もよく、一本また一本と止まらなくなります。誕生のきっかけは昭和30年代のある居酒屋の発注ミス。若鶏が仕入れられず、しかたなく当時は飼料用だった手羽先を替わりに使ったところ、身の小ぶりさがかえってタレなどの味つけと絶妙のバランスを生み、一躍人気メニューに。評判が評判を呼び、やがて周辺の居酒屋にも広まりました。

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