ศิลปะของอุไคได้ถูกใช้ในแม่น้ำของประเทศญี่ปุ่นยาวนานกว่า 1,300 ปี แต่ท่านสามารถพบเห็นได้เพียง 13 แห่งทั่วประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น ซึ่งหนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือที่แม่น้ำคิโสะ โดยย้อนไปทางต้นแม่น้ำจากปราสาทอินุยามะ สมบัติของชาติในจังหวัดไอจิ
การเฝ้ามองอุไคเป็นการหย่อนใจยอดนิยมของเหล่าขุนพลยุคศักดินาและเศรษฐี จากศตวรรษที่ 8 ถึงศตวรรษที่ 19 ศิลปะนี้ได้รับการสนับสนุนเป็นพิเศษจากพระจักรพรรดิ และได้รับการสนับสนุนและธำรงไว้โดย ท่านโอดะ โนบุนากะ ขุนพลผู้ยิ่งใหญ่ที่รวมประเทศเป็นหนึ่ง และต่อด้วย ท่านโชกุนโทคุกาวะ อิเอยาสึ
นอกจากท่านโนบุนากะและท่านอิเอยาสึแล้ว ท่านมัตสึโอะ บาโช กวีพเนจร และแม้แต่นักแสดงตลกชาวอังกฤษ ดาราภาพยนตร์อย่าง ชาร์ลี แชปลิน ก็เพลิดเพลินกับการตกปลาอุไคเช่นกัน

การตกปลาด้วยฝูงนก

อุไคจะจัดแสดงในกลางคืนจากเรือไม้ท้องแบน โดยมีชายสองคนควบคุมหางเสือล่องไปตามทางน้ำตื้นและจับปลา ในขณะที่ หัวหน้าชาวประมงหรืออุโช ที่แต่งกายด้วยเครื่องแบบดั้งเดิมคือสวมกระโปรงฟางกันน้ำสวมทับชุดกิโมโนฝ้ายสีเข้มและหมวกผ้าเล็กๆ จะควบคุมนกกาน้ำ 5 ถึง 12 ตัว ซึ่งผูกคอด้วยเชือกฟาง

ฤดูกาลตกปลาอุไคอยู่ระหว่างช่วงเดือนที่อบอุ่น จากปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนตุลาคม ยกเว้นคืนที่พระจันทร์เต็มดวงและเมื่อระดับน้ำในแม่น้ำสูงเกินระดับที่กำหนด และถึงแม้ปกติจะจัดแสดงในช่วงกลางคืน แต่การจัดแสดงช่วงกลางวันที่ช่วยให้ผู้ชมมองเห็นการแสดงได้ชัดเจนขึ้นก็มีเช่นกัน

หลบหนีจากความร้อนของฤดูร้อนประเทศญี่ปุ่นและเพลิดเพลินกับช่วงเวลากลางคืนหรือกลางวันบนแม่น้ำ โดยการชมกิจกรรมแบบญี่ปุ่นที่เก่าแก่และดั้งเดิมที่สุดอย่าง อุไค การตกปลาด้วยนกกาน้ำ กีฬาฤดูร้อนสำหรับเหล่าขุนพลญี่ปุ่น