台灣拉麵

大量加入以辣椒調味的絞肉、青蔥、洋蔥等製成的拉麵。
雖然味道是會讓人冒汗與流鼻水的超辣味,但卻也是令人停不下來的美味。
近期推出沒有湯的「台灣拌麵」也很受歡迎。

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名古屋市 味仙 矢場店

味仙以名古屋市為中心擁有12家門店,但因為是親戚們各自在經營,所以湯的熬製方法有些微妙的不同之處。矢場店用肉餡和湯一起熬煮,湯汁味道濃厚。辣味也是味仙集團中首屈一指的!

名古屋市 麵屋HANABI 高畑總店

麵屋HANABI是台灣拉麵的創新菜單、台灣拌麵的始祖。加入肉餡、蔥、韭菜、大蒜、魚粉、芝麻、紫菜、蛋黃等材料後攪拌,辣味・香味・鮮味完美融合,非常可口。除總店外,在蟹江町、彌富市、春日井市等地都有分店。

名古屋市 YUKI醬拉麵 千早總店

YUKI醬拉麵在1980年代還是小吃攤,如今已發展成深受百姓喜愛的門店。湯汁是用熟成醬油與雞架+豬骨兩種湯汁的組合,有獨特的渾濁感。拉麵上再撒上雞肉餡和好些蒜片,吃到口中,辛辣和醇厚融合在一起。

36個餐位(吧台餐位8個・餐桌2張・榻榻米餐位12個)

名古屋市 味仙 今池總店

用1個多小時慢慢炒煮的肉餡雖然辛辣,但並不油,辣味當中還凝縮着鮮味。雞架湯頭也很有透明感,口感意外的清新。面吃到口中雖然辣到發麻,但依然好吃的停不下來,真是魔性的魅力呢。

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