寬麵

扁平的麵條滑嫩爽口

寬麵,其實就是將川燙過後的平打烏龍麵,放入用味噌調味的湯汁,然後加上調味料、魚板、柴魚等製成的美味。在江戶時代末期~明治初期,就已經是這樣的吃法。關於其由來雖然眾說紛紜,但可以確信的是這道料理直到今天依舊是為大眾所愛的庶民料理。

搜尋

關鍵詞

類型

費用

從:

到:

附近的景點

車站附近

地區

搜尋地域 尾張西部 名古屋 尾張北部 知多 西三河 東三河 奧三河

7 搜尋結果 (1/1)


名古屋市 宮寬麵 神宮店

宮寬麵的神宮店位於熱田神宮院內,招待過無以計數的參拜者。這裡的麵略厚,口感粘糯。麵上還裝飾著豆腐泡、菠菜、魚板、香菇、薄薄的柴魚片,正是正宗的寬麵流派。

名古屋市 寬麵亭 星之丘店

創業於明治10年(1877年)的寬麵亭,相當重視「親近美味」、「心與心的牽絆」。以得到所有客人說出「好吃」的評價為考量。除了名古屋名產的平打烏龍麵外,還有各式各樣的蕎麥麵菜單供選擇。有機會的話,歡迎光臨本店品嚐。

名古屋市 宮寬麵 伊兵衛

宮寬麵伊兵衛店內有和室單間,還有會席套餐,無論空間還是內容,用來聚餐或接待都毫不遜色,是比較罕見的高級寬麵專門店。菜單種類豐富,除了各種常規菜單,還提供創意寬麵和季節限定寬麵。在LACHIC、KITTE名古屋等商業設施內還有伊兵衛的其他系列店,可以品嚐到各種各樣的原創寬麵。

名古屋市 住吉 JR名古屋站・新幹線上行站台店

對“寬麵=名古屋名物”起決定作用的就是JR名古屋站站台的寬麵。在新幹線和常規鐵路的站台幾乎都有立食麵亭。麵滑爽易食,湯汁香味豐富,讓人難以忘懷,深深地留在旅行的記憶中。

名古屋市 手工麵店 丸一

丸一的店主曾擔任過名古屋手工面研究會第3代會長,是一代名師。他的麵薄得近乎透明,卻又很有彈性,可適度吸收湯汁,入口的時候非常滑爽,這是可以品嚐寬麵精髓的名店。

52個餐位(餐桌6張·高台榻榻米矮餐桌3張)

名古屋市 川井屋本店

川井屋是大正時期創業的老字號,是名聲在外的寬麵名店。這裡純手工製作的寬麵略厚,入口爽滑的同時,還富有彈性,口感非常好。用室鰺・宗田柴魚片・醬油等材料精心熬製的湯汁也別具一格。

54個餐位 (吧台10人・餐桌5張・榻榻米24人)

名古屋市 芳乃家

“寬幅寬麵”這些年逐漸流行起來了。芳乃家的寬麵是普通寬麵兩倍的“超寬幅”。而且面略厚,口感滑嫩,富有彈性。麵充分吸收湯汁,可一嚐醬油風味湯汁的濃厚味道。

24個餐位(餐桌6張)

至頁首