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식사
아이치의 음식 문화는 일본에서도 독특하다고 합니다.
그 맛의 근본에 있는 것은 된장, 간장, 미림 등의‘양조문화’에 있습니다. 예를 들어 보통 된장은 끓이면 풍미가 떨어지지만, 아이치의 콩 된장은 끓이면 끓일수록 맛있어지는 이상한 조미료입니다. 니코미우동(된장 우동)과 미소오뎅(된장 어묵), 미소카쓰(된장 돈까스) 등 이 콩 된장을 사용한 니코미 요리가 대표적인 아이치의 향토요리입니다.
또한, 호기심 왕성한 이 땅의 사람들은 히쓰마부시(장어 덮밥)나 팥 토스트 등, 어떤 것과 어떤 것을 잘 매치해 새로운 맛과 먹는 법을 만들어 내는 것이 능숙합니다.
놀라움과 즐거움이 있는 아이치의 음식당신도 일본 음식 중에서도 이채를 띤 깊고 깊은 아이치의 음식 여행을 떠나지 않으시겠습니까?