日式糕點

 因為尾張的藩主大人們喜歡喝茶 日式糕點文化得以普及・發展

愛知縣實際上還是日式糕點大縣,雖然沒有廣為人知,愛知縣日式糕點店鋪的數量以及日式糕點的消費量在全國都是頂級水平,糕點師傅的整體技術水平也很高。其背景是尾張德川家的茶湯文化。尾張藩主代代都很喜歡茶道,連帶武家和商人也都有喝茶的習慣。伴隨著喝茶熱的風潮,茶道不可缺少的日式糕點文化也發展壯大起來了。

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名古屋市 兩口屋是清 本町店

兩口屋是清擁有380多年的悠久歷史,曾向尾張德川家提供過御用糕點,是老字號當中的名門。產品除了有在茶會上獲得大家壓倒性支持的高質量的高級生糕點,還有千成為代表的平民點心,深受各種人群的喜愛。

名古屋市 大口屋 布袋總店

麩饅頭---餡麩三喜羅是大口屋的獨創糕點,軟糯Q彈卻又滑爽、入口即化,擁有獨特的柔軟口感。在百貨商場和禮品中心Kiosk也可以購買,是東海地區屈指可數的人氣糕點。

名古屋市 日式糕點店 芳光

芳光的招牌點心是蕨菜糕(10~6月限定)。軟軟顫顫卻又富有彈性,柔軟得令人吃驚。清爽的黃豆粉的香味和濕潤的豆沙餡的甜味,在口中纏綿,回味無窮。

名古屋市 菊屋

按照傳統手工製作的外郎,就像剛剛搗好的年糕一樣軟糯,而且還很滑嫩。每一口吃進去,都能深切感受到米粉的風味和質樸的甜味。共有白色・櫻色・抹茶・黑糖4種,購買時請先預約。

半田市 松華堂果鋪

松華堂的糕點種類繁多,既有備受好評的高級茶席糕點,又有平民的禮品糕點,深受當地居民的喜愛,是很受歡迎的名店。千代絲是松華堂的名品,用高超的技術將細細的果餡卷成螺旋狀,非常美貌,像藝術品一樣。每個季節變換色彩組合的條狀糕點也非常不錯,適合作禮品。

名古屋市 梅花堂

鬼饅頭是愛知、岐阜地區限定的當地糕點。表面上裝點着很多切得四四方方的小紅薯塊,就像鬼的角一樣,因此得名(關於名字由來,有多種說法)。鬼饅頭的代表店鋪就是梅花堂。因為很受歡迎,中午一過基本就售罄了,想買的話先預約比較保險哦。

名古屋市 美濃忠 總店

美濃忠是老字號日式糕點店,自江戶時代創業之初起,就一直守護著尾張的傳統糕點紅豆餡羊羹和初鰹的發展。紅豆餡羊羹和初鰹都是蒸羊羹,紅豆餡羊羹(9月上旬~5月下旬)入口即化,口感極好,初鰹(2月上旬~5月下旬)軟糯卻又不失清爽。

西尾市 丸源鮮貝

丸源鮮貝在1919年創業的一色町也是屈指可數的老字號鮮貝店。使用當地捕撈的鮮蝦,手工烤製的鮮貝,開封的瞬間,蝦的香味就會徐徐鑽入鼻孔。特別是半生蝦鮮貝,預期說是帶蝦的鮮貝,不如說是呈鮮貝形狀的蝦。店鋪內所有的商品都可以按重量購買。

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