株式会社 扶桑守口食品 扶桑總本家(かぶしきがいしゃ ふそうもりぐちしょくひん ふそうそうほんけ)
～守口漬の産地漬込み体験見学工房～
『愛知を代表する名産漬物「守口漬」』
長いものでは長さ1.5ｍ以上にも及ぶ大変珍しい大根「守口だいこん」の産地、扶桑町に工房を構えた漬物の体験見学工房です。
収穫した野菜を塩漬けで2回と酒粕で3回。最初の塩漬けから仕上げ漬けに至るまで約2年もの期間に5回の漬け込みを行い、熟成させる発酵・醸造の日本の文化を代表するお漬物「守口漬・奈良漬」。
漬込みの技を間近で見ることの出来る無料の見学工房でDVDなどを見て聞いて、守口漬のことを知っていただいたあとは、有料ですが守口漬の「仕上げ漬け込み」体験やお漬物をきざみ発酵食品の酒かす和える「自分だけのまぜまぜきざみ奈良漬」体験なども申し込みが出来ます。また、蔵出しのお漬物をご試食していただきながら直売店舗「扶桑總本家」でお買い物もお楽しみいただけます。
★犬山市 犬山城下町にも「壽俵屋犬山庵」「香味茶寮 壽俵屋犬山井上邸」の直営2店舗がございます。是非、お立ち寄りください。
スポットの概要outline
- 所在地
- 〒480-0101
丹羽郡扶桑町大字山那字屋敷地７５７ - 料金
- 見学工房は無料
※ 料金は変更になる可能性がございますので公式サイト等でご確認ください - 営業日・時間
- 【直売店舗「扶桑總本家」】9:00～17:30
【見学工房】10:30～16:00(12:00～13：00から昼休憩) - 駐車場
- 無料(9台)※ 大型バス1台まで
- トイレ
- 有り
- 定休日
- 【直売店舗「扶桑總本家」】1月1日
【見学工房】土曜・日曜・祝日 - お問い合わせ
- 0587-93-8670
バリアフリー情報
アクセス方法access
-
電車でのアクセス
名鉄犬山線「扶桑」駅下車。徒歩約20分
-
車でのアクセス
東名高速道路/名神高速道路「小牧IC」より約25分
周辺情報
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