นาโกย่า โคชิน

จงลืมข้อมูลเกี่ยวกับไก่ที่คุณรู้ไปให้หมด
เพราะไก่สายพันธุ์คุณภาพซึ่งได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมไปแล้วนี้
มีความชุ่มฉ่ำ มันน้อย และมีรสที่เป็นธรรมชาติแท้ๆ
ซึ่งเกิดจากการรังสรรค์ด้วยความรักของคนในท้องถิ่นนั่นเอง!

 

แรกเริ่มเดิมที  ในแคว้นโอวาริ  ซึ่งปัจจุบันตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันตกของจังหวัดไอจินั้นมีไก่พันธุ์พื้นถิ่นอยู่แล้ว
จากนั้นได้มีการนำเข้าไก่พันธุ์โคชินจากประเทศจีนเข้ามา  ต่อมาในช่วงยุคเมจิ  (1868-1912)
ชาวท้องถิ่นก็เกิดปิ๊งไอเดียในการผสมไก่สองสายพันธุ์นี้เข้าด้วยกัน  การผสมข้ามสายพันธุ์นี้ประสบความสำเร็จ  จนกระทั่งปัจจุบันนี้  ไก่พันธุ์นาโกย่า
โคชิน  ก็ยังคงเป็นแหล่งของเนื้อและไข่ไก่ที่ได้รับความนิยม  และมีการเพิ่มมูลค่าจากเมนูอาหารที่หลากหลายของนาโกย่า


ร้านอาหารนาโกย่าโดยเฉพาะนั้นจะเสิร์ฟเมนูที่ทำจากไก่แบบ  ฮิคิซุริ  (สุกี้ยากี้ไก่)  หม้อไฟ  หรือย่างและปรุงรสด้วยเกลือแบบ ยากิโทริ
หรืออาจผัดกับอาหารทะเล  และวิธีที่ง่ายที่สุดอย่างการลวกและเสิร์ฟคู่กับฮอร์สแรดิช  วาซาบิ  และซีอิ๊ว  สำหรับนักชิมที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกแบบแปลกๆ
บางร้านก็มีเสิร์ฟเนื้อไก่นาโกย่า  โคชินดิบ  ซึ่งคุณจะได้ลิ้มรสธรรมชาติแท้ๆ  เลยทีเดียว
แน่นอนว่า กระบวนการก่อนจัดเสิร์ฟให้คุณนั้นก็ถูกสุขลักษณะในทุกขั้นตอน  เนื่องจากโรงเลี้ยงไก่ถูกสร้างขึ้นท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่บริสุทธิ์ไร้มลพิษ
และมีการปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยมาตรฐานขั้นสูงสุด


คุณสามารถมั่นใจได้เลยว่า  ไก่นาโกย่า  โคชิน ยังคงอัดแน่นไปด้วยคุณภาพแท้ๆ  ที่มีตั้งแต่ดั้งเดิม
เพราะเมื่อมีการเพาะพันธุ์ไก่สายพันธุ์นี้อย่างแพร่หลาย  ก็มีตลาดควบคุมการเลี้ยงอย่างเข้มงวดโดยผู้เลี้ยงไก่สายพันธุ์นี้
ตลาดนี้เกิดขึ้นภายหลังจากที่มีการนำเข้าไก่หลากสายพันธุ์มากขึ้นซึ่งมีราคาถูกและโตไวกว่ามาแทนที่ไก่นาโกย่า  ด้วยเหตุนี้
จึงมีเพียงเกษตรกรที่ตัดสินใจจะรักษาคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของไก่สายพันธุ์นี้เอาไว้เท่านั้นที่ยังคงมุ่งมั่นในการเลี้ยงต่อไป
และทำให้ไก่สายพันธุ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม  ซึ่งปัจจุบันได้รับความคุ้มครองทางกฎหมายและข้อบัญญัติขององค์การส่วนท้องถิ่น  ดังนั้น
การกระทำใดทึ่มุ่งจะทำลายหรือทำให้อุตสาหกรรมเกี่ยวกับไก่สายพันธุ์อันทรงคุณค่านี้เสื่อมเสียจะถูกขัดขวางอย่างรุนแรง


ยังไม่ต้องพูดถึงเมนูที่ทำจากไก่นาโกย่า โคชิน  แค่เพียงเนื้อไก่สดสีชมพูดระเรื่อที่มีเนื้อสัมผัสหนุบหนับน่าทานนี้  จะทำให้คุณรู้สึกกังขากับสิ่งที่เรียกว่า
"ไก่"  ในซูเปอร์มาเก็ตเลยทีเดียว

ค้นหา

คีย์เวิร์ด

ประเภท

ค่าธรรมเนียม

จาก:

ถึง:

บริเวณรอบสถานที่

ใกล้สถานีรถไฟ

พื้นที่

ค้นหาพื้นที่ ทางตะวันตกของโอวาริ นาโกย่า ทางเหนือของโอวาริ จิตะ นิชิมิคาวะ ฮิกาชิมิคาวะ โอคุมิคาวะ

1 ผลการค้นหา (1/1)


เมืองนาโกย่า ร้านเพียวไลน์ นาโกย่า โคชิน คุลูลุ เมอิเอกิ

ร้านอาหารแห่งนี้ เต็มไปด้วยบรรยากาศ เมืองหลังยุคเอโดะ มีที่นั่งให้เลือกถึง 7 แบบ ได้แก่ ที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ให้ความสบาย ห้องส่วนตัว ห้องเสื่อทาทามิ โต๊ะนั่งทั่วไป ม้านั่งที่หันเข้าหาจอขนาดใหญ่ ห้อ...

http://www.taste-net.co.jp/tenpo/kululu-mei.html

หน้าแรก