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名古屋
爱知县的中心城市名古屋，400多年前以“名古屋城”为中心形成了城镇并不断发展。名古屋作为现代化城市和传统遗产共存的城市，是非常适合走走逛逛的充满魅力的地方。
名古屋的名吃
鳗鱼饭三吃
“鳗鱼饭三吃”是将日本人非常喜欢的“烤鳗鱼”改良为名古屋风格的美味名吃。在爱知县以外的地方很少能吃到，吃过烤鳗鱼的朋友，也一定要尝尝鳗鱼饭三吃哦。
首先，烤鳗鱼是将鳗鱼身串起来在火上烤，然后刷上咸甜酱油口味的酱料制作而成的。外面酥脆，内里柔软，是与鳗鱼的外表无法联系在一起的美味。日本人自古就喜欢在夏天吃鳗鱼，补充营养和能量，对抗暑气。
名古屋的吃法是在装料理的容器中，在米饭上面摆满切得窄窄的烤鳗鱼。再配上葱和海苔丝、装高汤（日本传统的液体调味料）的小壶、饭碗一起端给客人。这是让客人可以品尝各种吃法的独特创新。
下面介绍一下吃法，请一定要挑战哦。
＜鳗鱼饭三吃的吃法＞
１）像切蛋糕一样，将容器中的鳗鱼四等分
２）将1/4移到饭碗中，直接食用
３）然后将1/4移到饭碗中，加上葱和海苔丝食用
４）再移1/4到饭碗中，浇上小壶里的高汤，做成茶泡饭食用
５）最后的1/4按自己最喜欢的吃法享用
名古屋交趾鸡(寿喜烧・鸡肉汆锅)
“名古屋交趾鸡”在日本各地的当地鸡中是被称为王者的优质鸡。与小型肉用鸡相比，花费约3倍的天数慢慢饲养，所以肉质富有弹性，紧实富有嚼劲，非常香。
用酱油和糖调味的肉、蔬菜炖煮的“寿喜烧”在现在的日本使用牛肉的居多，在名古屋地区，以前用鸡肉制作的寿喜烧是盛宴。40～50年前，在秋日祭和庆贺的宴席上、年末年初吃鸡肉寿喜烧。肥美有弹性的名古屋交趾鸡的鸡肉和吸收了其美味的蔬菜，吃一次就很难忘记它的味道。
“鸡肉汆锅”是用水煮鸡肉，充分提取出鸡肉鲜味。用的鸡肉有带骨头的、腿肉等各个部位，混在一起，能炖出复杂的香味。这个料理很适合很多人一起围在锅前，一边聊天一边享用。吃完的时候，身心都暖暖的，是日本的冬天不可少的料理。
味噌炸猪排
在日本，裹上面包屑炸的猪肉叫“猪排”。在很多地方都是浇上酱料食用，但在名古屋， “带甜味的味噌酱汁”和“味噌炸猪排”是标配。爱知县是用大豆和食盐酿造黃豆味噌的产地，形成了以这种味噌为中心的独特的饮食文化。不仅有“味噌炸猪排”，爱知县经常在料理中用味噌。黃豆味噌是长时间让大豆发酵，风味成分聚集到了一起的调味料，不管是什么料理，加上它都会口感柔和，非常美味。到访名古屋的话，一定要品尝“味噌炸猪排”、“味噌炖煮乌冬面”，“土手煮”、“味噌关东煮”等各种味噌料理哦。
味噌炖煮乌冬面
“味噌炖煮乌冬面”是在味噌调味的汤汁中慢慢炖煮的当地面料理。这个乌冬面与一般的乌冬面不同，用的是和面的时候不加盐、只用乌冬粉和水和出的很有弹性的面。深棕色的汤汁是爱知县居民自古就喜爱的黄豆味噌以及用香菇和海带熬制的高汤混在一起制成的，与很有特色的弹性乌冬面非常相配。
会席料理
会席料理是在宴会或正式的场合享用的套餐形式的日本料理。作为招待客人的料理，在料亭等高级料理店、旅馆等地方提供。
日本料理与从外部给素材添加美味后食用的中国菜和法国菜不同，是活用食材本身的美味来烹制的。反映日本四季的各种料理，摆得非常漂亮，让人不忍心下筷吃。
名古屋曾作为尾张德川家御用的料亭现在仍在营业。就这样在城下町町人文化蓬勃发展，被称为艺术宝地，充满生机的地方，汇集了最好的食材和厨艺高超的厨师，开设了很多料亭。料亭不仅提供高级料理，还能体会餐具、房间的摆设等日本特色的服务。
台湾拉面
台湾拉面不是台湾而是名古屋名吃。名古屋某家中华料理店的老板将台湾盛在小盘子里食用的“台仔面”改良为巨辣口味诞生的就是台湾拉面。所以即使去台湾也吃不到哦。
在台湾拉面的面条上面，放上炒的肉馅、韭菜和大量的辣椒，红彤彤的，外观上看起来就非常辣。只吃一口，就会辣得让人额头流汗，不能吸气，咳嗽，流眼泪，简直是地狱般的辣度。不可思议的是，这种就像受刑一样的巨辣料理会让人上瘾，很多人都迷上了它。现在在爱知县很多中华料理店都可以吃到哦。
炸鸡翅
这里说的鸡翅是指翅中和翅尖部分。将这个部位油炸的料理在名古屋称作“炸鸡翅”。酱料因店铺而异，一般用咸甜口味的酱料、胡椒等香辛料、芝麻等进行调味，因为与酒非常相配，所以是名古屋经典的下酒菜。还有用咸甜调味料炖煮鸡翅的“煮鸡翅”这道菜。
小仓土司
在名古屋周边地区，有习惯性去咖啡厅的咖啡厅文化。在这个过程中诞生的名古屋名吃就是“小仓土司”。小仓是指煮小豆时加糖制作而成的“豆沙”，一般用于馒头和红豆年糕等日式糕点中，某家咖啡厅将它放在了黄油土司上提供给了客人，从此人气直升。
＜ 可以在名古屋站买到的可爱甜点 ＞
外郎BAR
虽然形状看起来像是雪糕，但不是真的雪糕哦。这是加上方便手拿的棍，让使用米粉和砂糖的传统蒸糕点 “外郎”、外郎材料中揉入细豆沙的“内郎”更方便食用的商品。大家都很熟悉的可爱设计加上方便食用的大小，作为伴手礼也很受欢迎。
PIYORIN
PIYORIN是因为太软了，如何完整无损地带回去成为难题，引起了大家热议的小鸡仔形状的点心。如果记不住它的名字，可以叫它小黄鸡。可爱的小鸡仔里面装着使用名古屋交趾鸡鸡蛋制作的布丁、布丁状冷点。周围是海绵蛋糕，翅膀和鸡冠用巧克力制作而成。
而且，因为在日本人气很高的象棋棋手在有比赛的时候吃了模仿PIYORIN的PIYORIN冰淇淋，在日本全国掀起了热潮。
克罗托佐
名古屋代表性的制作和出售糕点的老字号日式糕点店有一款很有名的点心叫“青蛙馒头”，形状是青蛙的脸，内有豆沙馅。把它改良成在日本很火的意大利发祥的奶油糕点“马里托佐”的商品就是“克罗托佐”。放了很多豆沙馅的薄皮夹着奶油和奶油芝士的混合奶油。看起来既可爱又美味。
丰桥
丰桥是日本屈指可数的农业王国，向日本全国提供新鲜美味的蔬菜和水果。还拥有冲浪的圣地、保留着传统老街的地方、充满魅力的博物馆等，是个很有趣的城市。
丰桥名吃
丰桥咖哩乌冬面
2014年作为振兴城市的一环诞生的当地咖哩乌冬面。一般，在乌冬面上浇上咖哩汤汁的料理叫“咖哩乌冬面”，但丰桥咖哩乌冬面不一样哦，乌冬面下还藏着浇了山芋泥的米饭！充满弹性的手擀面拌着使用了日式高汤的粘稠的咖哩汤汁，吃起来非常过瘾。是新感觉料理。
日间贺岛
日间贺岛位于距离知多半岛的尖端仅2㎞的地方，是离名古屋最近的岛。作为渔业资源丰富的渔场而知名，可以吃到章鱼、河豚等各种新鲜海产品。
日间贺岛名吃
河豚・章鱼
说到日间贺岛的代表性美食，要数章鱼和河豚了。特别是章鱼，全年都可以吃到。名吃“整只煮章鱼”是将刚刚捕获的章鱼整只拿去煮的料理，带甜味，有嚼劲，味道鲜美。
冬季的经典美食是白肉鱼“河豚”。每年 10月解禁，一直可以吃到第二年的 3月。河豚是越嚼味道越甜美的味道极好的鱼。将切得薄薄的河豚刺身装盘后就像艺术品一样华丽。其他还有火锅、油炸等各种吃法。
